22 december 2012

Zelf vanille-extract en vanille-suiker maken

Waarschijnlijk hebben veel van jullie, net zoals ik, zakjes vanillesuiker en vanille-aroma in huis om cakes en taarten lekkerder mee te maken. Nu zitten zowel de zakjes vanillesuiker en vanille-aroma vol met chemische troep en omdat ik steeds minder E-nummers en dergelijke wil gebruiken ben ik op zoek gegaan naar alternatieven.

Vanillesuiker is ontzettend makkelijk zelf te maken. Je vult een (uitgekookte en gedroogde) glazen pot met kristalsuiker en je stopt er twee door midden gesneden vanillestokjes in. Je kunt het vanillemerg er eventueel afschrapen en er los in doen en dan de stokjes erbij, dat is ook een optie.
Je schudt de pot zo af en toe heen en weer en na twee weken kun je het gaan gebruiken en heb je dus een volle pot vanillesuiker (kijk voor goedkope vanillestokjes op de markt of groothandel). Je kunt de pot ongeveer een jaar lang bewaren en bijvullen met kristalsuiker. Vervang na een jaar de vanille-stokjes.

Vanille-extract heb je vaak nodig in Engelse recepten en kun je als vervanger gebruiken voor de chemische vanille-aroma uit de supermarkt. Vanille-extract kun je kopen in speciale kookwinkels of via internet, maar meestal is dit extract erg duur. Maar ook dit is makkelijk zelf te maken.
Koop een zakflesje wodka (meestal rond de vier euro) en doe daar vier opengesneden vanillestokjes in. Sluit de fles en schud de fles de eerste week elke dag een aantal keer. Daarna schud je elke week ongeveer de fles één keer en na twee maanden is je vanille-extract klaar. Je kunt de wodka bij blijven vullen en in principe is dit vanille-extract onbeperkt houdbaar.

Foto via google

21 december 2012

Twee nieuwe christelijke blogs

Wat ontzettend fijn en bemoedigend is het om te zien dat er steeds meer christelijke blogs komen. Ik ben daar zo dankbaar voor. Zo kunnen we elkaar bemoedigen en opscherpen in het gezin, in het huwelijk en in het geloof en steeds weer nieuwe dingen leren die ervoor zorgen dat onze blik gericht blijft op Christus en op wat de Bijbel zegt over onze dagelijkse wandel met Hem.

Ik wil graag twee nieuwe Christelijke blogs introduceren aan jullie.

De eerste is de blog van Hilda http://christus-toegewijd-gezinsleven.blogspot.nl/
Ze schrijft:
'Wij merken dat het ons heel erg helpt als we voorbeelden hebben van hoe andere mensen met God leven. Van alles wat wij ontvangen willen we ook weer uitdelen, om zo met elkaar steeds meer tot eer van God te leven.'
 Hilda is de gezegende moeder van zes kinderen en schrijft over boeiende onderwerpen als geloof, gezin, opvoeding en dergelijke. Dit vond ik onder andere een mooi en boeiend artikel op haar blog.
Ik zou zeggen, voeg haar blog toe op je blogroll en ik wil vanaf deze plek Hilda veel zegen toewensen bij het bloggen.

De tweede blog is van Mirjam http://geloof-huwelijk-gezin.blogspot.nl/
Mirjam schrijft:

Het is mijn verlangen dat ik met deze blog vrouwen kan bemoedigen dichtbij Christus te leven en meer een meer gevormd te worden tot een vrouw en moeder naar Zijn hart. Ik heb zelf deze bemoeding vaak nodig en zal dus voornamelijk een 'doorgeefluikje' zijn van de dingen die ik gelezen of gehoord heb.
Mirjam is gezegend met drie kinderen en ook zij schrijft over het huwelijk, geloof en gezin.
Lees dit artikel maar eens op haar blog en als je moeder mag zijn dan is dit stukje erg herkenbaar!
Voeg ook Mirjams blog toe en volg haar bemoedigende blogposts. Jij ook veel zegen gewenst, Mirjam!!

Nog wil ik jullie wijzen op een blog, namelijk de blog van Annemieke http://eigenwijslandelijkgeinspireerd.blogspot.nl/. Annemieke en haar man verwachten binnenkort hun eerste adoptiekindje en Annemieke is parttime leerkracht op een basisschool. Ze schrijft al lange tijd en met veel plezier lees ik haar blogposts altijd. Onder andere schrijft ze veel over eenvoudig leven, over de victoriaanse tijd, over haar leven hier en nu, over het geloof, over 'modest' kleding en over nog zoveel meer. Echt gaan volgen deze blog hoor, je zult ervan genieten!



20 december 2012

Ongewenste kinderen



Terwijl ik op zoek was naar een lekker kerstrecept in één van de gratis receptenbladen, viel mijn oog op een vraag van één van de lezers. Ze vroeg wat je met de kinderen moest doen tijdens het kerstdiner. Het antwoord was dat ze aan een apart tafeltje moesten zitten met ander eten wat meer geschikt is voor kinderen en dat ze iets te doen moeten hebben (kleuren, film kijken), zodat ze zich niet gingen vervelen. 

Nu klinkt dit redelijk logisch. Kinderen vervelen zich inderdaad veel eerder aan tafel en vooral als je lang tafelt is het handig dat ze iets te doen hebben. Wat mij echter opviel was het 'zet ze apart aan een tafeltje'. Net of ze er niet helemaal bij (mogen) horen. Want ze storen, maken lawaai, onderbreken belangrijke gesprekken. Wat is het toch in deze tijd dat kinderen zoveel mogelijk 'weggestopt' moeten worden. Weggestopt op de créche, want mama wil carriére maken. Weggestopt in de bijbelklas of nevendienst van de kerk, want anders verstoren ze de preek en ze begrijpen het toch niet. ( In dit boek is trouwens onderzoek gedaan naar nevendiensten en wat blijkt: kinderen die bij de ouders in de kerk zitten houden meer vast aan het geloof wanneer ze ouder geworden zijn en kinderen die voornamelijk buiten de kerkdiensten werden gehouden door speciale nevendiensten zeggen massaal hun geloof vaarwel als ze richting hoger onderwijs gaan, schokkend!!) Kinderen worden weggestopt achter de televisie of x-box, weggestopt in allerlei clubjes en activiteiten.

In de Bijbel staat dat kinderen een zegen zijn van God. En voor mijn gevoel zijn kinderen (natuurlijk niet allemaal) voor sommige ouders meer een soort accessoire dan een zegen. 'Kijk eens hoe schattig mijn kind eruit ziet en hoe goed hij/zij op zijn muziekinstrument kan spelen. Hebben jullie het allemaal gezien, dan mag kindlief weer terug naar zijn filmpje of X-box'. Er zijn scholen met een voorschoolse, schoolse en naschoolse opvang. Kinderen zitten van 7 uur 's ochtends tot 's avonds 6 uur op de opvang en dan moeten ze om 7 uur naar bed. Elke dag zijn er wereldwijd meer dan 30.000 abortussen. Massale genocide dus. Jaarlijks worden de abortuscijfers geschat op 46 miljoen abortussen wereldwijd. Wat verschrikkelijk en wat erg dat al deze kinderen ongewenst waren door hun ouders.

Nu weet ik dat sommige moeders moeten werken, omdat het gezin anders echt niet rond kan komen. Ik weet dat er veel moeders zijn die proberen een goede opvang te regelen, door de kinderen bijvoorbeeld bij oma te brengen. Ik weet dat er veel ouders het allerbeste willen voor hun kind en dat maakt me dankbaar en daar doe je goed aan. Tegelijk is het zo schrijnend om de grote hoeveelheid gezinnen te zien, waar werk op nummer één komt, waar scheiding tussen ouders is, waar mishandeling is en verwaarlozing.

Het is zo belangrijk om te investeren in de levens van je kinderen. Investeer in hun karakter, in hun geestelijke opvoeding, investeer in gezellige gezinsmomenten. Kinderen zijn zo groot, echt waar. Je hebt maar zo een klein deel van hun leven om ze te vormen, om een hechte band op te bouwen. Zo snel al vliegen ze weer uit en gaan ze hun eigen weg. En als je nu investeert in hen, dan investeren ze later in jou, dat geloof ik vast en zeker. Als je nu luistert naar hen, dan luisteren ze later naar jou. Als je nu laat zien dat je van hen houdt, dan laten ze dat later aan jou zien. Hoeveel eenzame mensen zie je niet in het bejaardentehuis? Kinderen die niet meer op bezoek willen komen bij de ouders, wat een verdriet.

Wat een tijdsverspilling om zoveel mogelijk te werken voor luxe, terwijl je dichtbij je kinderen kunt zijn om ze zoveel prachtigs te leren. Kinderen hoeven echt geen X-box of dure vliegvakantie of veel pretparkuitjes. Ga met ze vliegeren aan de zee of met ze wandelen op de heide, bouw een hut met hen, kom op theevisite bij ze, zing met ze en lees ze mooie prentenboeken voor. Houd ze voor dat ze God lief moeten hebben boven alles (dus ook boven de luxe van de wereld) en de naaste als zichzelf. Leer ze om te dienen. Wat heb je een belangrijke taak als moeder. Je investering in je kinderen is van eeuwigheidswaarde en gaat mee van generatie op generatie.

Ik weet dat er veel moeders zijn die graag full-time bij hun kinderen zouden willen zijn, maar dat om financiele redenen niet kunnen. Dat heb ik ook een hele lange tijd gehad. Ik heb veel gewerkt zodat mijn man een theologische studie kon doen. Toch ben ik minimaal gaan werken toen ons eerste kindje kwam en toen de tweeling kwam ervaarden zowel mijn man als ik na een tijdje de belangrijke roeping voor mij dat ik in mijn gezin moest zijn. Dat vraagt ook wel offers. Je kunt niet met alles meedoen, je moet zuiniger leren leven, maar wat geeft het veel voldoening en wat leert het je anders kijken naar de materiele dingen. Als je financiele bijdrage echt nodig is en je hebt toch het verlangen full-time thuis te zijn, kun je er ook over nadenken om vanuit huis te werken, mits je daar niet al te veel tijd aan kwijt bent. Denk aan dingen als gastouder zijn, boeken schrijven, webshop houden, meubeltjes opknappen en verkopen, kleding naaien in opdracht. Als je het verlangen voelt om te stoppen met werken, bid er dan veel voor, spreek erover met je man, pluis je financiele situatie uit en kijk goed hoe je kunt bezuinigen, doe Bijbels onderzoek en spreek met andere thuis-blijf-mama's. Vergeet niet dat God zal voorzien. Hij is trouw aan Zijn Naam en één van Zijn namen is Yahweh Jireh (God voorziet). Ik zou daar duizenden voorbeelden van kunnen noemen, maar als ik het alleen al van vandaag op zou moeten noemen, dan zouden je oren klapperen. We hebben vandaag een uitgebreid kerstpakket gekregen van gemeenteleden, een krop boerenkool, een vvv-bon en vorige week een slagersbon en ga zo maar door. Echt waar, het komt uit de meest onverwachte hoeken, maar God zal voorzien!!

Als laatste wil ik nog een keer zeggen dat kinderen echt een zegen zijn. Probeer ze op te voeden (met de hulp van de Geest) zoals God het zegt in Zijn Woord en je zult er tot in de ouderdom vruchten van plukken. En ook wil ik benadrukken dat élk kind een zegen is. Gehandicapt of gezond, dik of dun, dom of slim. Sommige ouders krijgen veel van deze zegeningen en krijgen dan vervolgens veel negatieve reacties. Onthoud dan dat kinderen een zegen zijn, een erfdeel van God en laat de mensen zien hoe blij je met ze bent.
Ik vergeet NOOIT meer de opmerking van een mevrouw in de supermarkt die me zag met de tweeling en Myrthe en die smalend zei:' Ik zou liever zelfmoord plegen, dan dat ik een tweeling zou krijgen'. Ik zei terug:' Mevrouw, wat ben ik blij dat ze dan in mijn gezin geboren zijn en niet in het uwe'. Zo verdrietig zulke reacties. Soms vragen mensen me: 'Ben je zwanger van de vierde? Wat zul je het druk krijgen'. Dan probeer ik altijd positief te antwoorden met: 'Ach, het is zo'n zegen, vier prachtige kindjes. We genieten zo van ze'. Vaak kijken mensen dan beschaamd weg.

Ps 8:3 Uit de mond van kleine kinderen en zuigelingen hebt U een sterk fundament gelegd, omwille van Uw tegenstanders, om de vijand en wraakzuchtige te laten ophouden.

Ps 78:4 Wij zullen ze niet verbergen voor hun kinderen, maar aan de volgende generatie de loffelijke daden van de HEERE vertellen, Zijn kracht en Zijn wonderen, die Hij gedaan heeft.

Ps 78:5 Want Hij heeft een getuigenis ingesteld in Jakob, een wet vastgesteld in Israël; die heeft Hij onze vaderen geboden om ze hun kinderen bekend te maken,

Ps 127:3 Zie, kinderen zijn het eigendom van de HEERE, de vrucht van de schoot is Zijn beloning

Deut. 6:7 U moet ze uw kinderen inprenten en erover spreken, als u in uw huis zit en als u over de weg gaat, als u neerligt en als u opstaat.

Jesaja 38: 19b De vader zal zijn kinderen met Uw waarheid bekendmaken

Jesaja 54:13 Al uw kinderen zullen door de HEERE onderwezen zijn, en de vrede van uw kinderen zal groot zijn

Matth 11:25 In die tijd antwoordde Jezus en zei: Ik dank U, Vader, Heere van de hemel en van de aarde, dat U deze dingen voor wijzen en verstandigen verborgen hebt, en ze aan jonge kinderen hebt geopenbaard

Matt 19:14 Maar Jezus zei: Laat de kinderen begaan en verhinder hen niet bij Mij te komen, want voor zodanigen is het Koninkrijk der hemelen.

Jesaja 44:3 Want Ik zal water gieten op het dorstige en stromen op het droge. Ik zal Mijn Geest op uw nageslacht gieten en Mijn zegen op uw nakomelingen

19 december 2012

Zelf aardbeienroomijs maken

Vandaag zat in onze adventskalender de opdracht om samen kerstijs te maken. Dus we zijn aan de slag gegaan met dit recept.

Je hebt nodig

200 gram aardbeien (doosje uit de diepvries supermarkt)
200 ml melk
70 gram poedersuiker (zie hier mijn tip om het zelf te maken)
200 ml ongeklopte slagroom
1 eetlepel citroensap

Dat blender je of mix je door elkaar heen en je doet het in een tupperware-bakje en zet het een uur in de vriezer. Dan haal je het eruit en je roert het goed door, zodat er geen harde stukken meer in zitten. Na een een uur herhaal je dit en na nog een uur nog een keer en dan hoef je het verder niet meer door te roeren, dan heb je gewoon héérlijk vers en zelfgemaakt aarbeienroomijs.


13 december 2012

Het muizenhuis

Pas was ik met de kinderen in de bibliotheek en daar stuitte ik (na een tip van een vriendin) op het geweldig leuke prentenboek 'Het Muizenhuis' van Karina Schaapman.

Karina heeft een écht muizenhuis gebouwd van afvalmaterialen en het huis (van bananendozen) bevat wel 100 kamers! Het is echt een feest om de foto's in het prentenboek te bekijken (zie hieronder). Karina heeft zo gelet op details en alles is gebouwd in een jaren 50-stijl. Echt bijzonder dat iemand zo creatief kan zijn.

De verhalen in het prentenboek gaan over de muizen Sam en Julia die van alles beleven. De verhalen zijn een beetje in Jip en Janneke stijl geschreven en zijn dus heel eenvoudig en echt voor jonge kinderen, maar de paginagrote foto's die erbij staan zijn een lust voor het oog voor jong én oud.

Het échte muizenhuis staat in de openbare bibiliotheek in Amsterdam (naast het centraal station), dus in de kerstvakantie gaan we een bezoekje brengen aan het muizenhuis en gaan we met onze museumjaarkaart naar het ernaast gelegen science-center Nemo (Misschien ook een idee voor jouw gezin?)

Hieronder een paar foto's van het muizenhuis







11 december 2012

Een aantal mooie (kerst)nummers op een rij

Ik heb een aantal kerstnummers voor je op een rijtje gezet. Ik vind ze zelf erg mooi en ik kan enorm genieten van de rustige momenten waarin ik deze muziek luister en de teksten diep tot me door laat dringen. Ik kies bewust voor rustige muziek waarvan ik de teksten goed kan horen, zodat het nog beter tot me door kan dringen. Ik zou zeggen: geniet met me mee!

Fullness of Grace van Keith en Krystin Getty


Grace And Peace (Fernando Ortega/Jorge A.Garcia)



Sela - Op u mijn Heiland blijf ik hopen (Gloria, kerst met Sela) 


Sela - Zo is het beloofd (Gloria, kerst met Sela)

O Holy Night - David Phelps

Collingsworth Family - Jesus Is All I Need 



Oh Come Oh Come Emmanuel

Mary, Did You Know  

Opwekking 534 - Jezus, Gods Heerlijkheid verschijnt 


Sela - Magnificat (Gloria, kerst met Sela)







10 december 2012

Daphne's Diary: een prachtig magazine!

Als je al weleens een Daphne's Diary gelezen hebt hoef je niet verder te lezen, want dan weet je al hoe leuk dit magazine is, maar als je er nog nooit van hebt gehoord dan moet je beslist verder lezen.

Als je houdt van een landelijke of brocante woninginrichting dan kijk je misschien weleens in bladen als Ariadne At home of Landelijk Wonen of dergelijke bladen (via de bibiliotheek kun je die gratis lenen...bespaartip ;-))

Nu vind ik het altijd leuk om dergelijke bladen in te kijken, maar ik miste vaak iets. Je kunt leuke wooninspiratie opdoen, maar als je het uit hebt dan...ja...dan heb je eigenlijk nog niks. Herken je dat?

Nu kreeg ik een jaar geleden van mijn moeder een Daphne's Diary en wat heb ik genoten van het blad. Het is gewoon een gezellig blad, echt voor vrouwen. Het is net of je een leuke blog leest, maar dan afgedrukt. In Daphne's Diary staan dagboekstukjes vol herkenbare verhalen van Daphne, heerlijke recepten (op kaartjes afgedrukt die je eruit kunt halen voor in je receptenmap), heel veel zelfmaakideetjes, prachtige foto's van huizen of hotels met brocante of landelijke inrichting, tips voor dagjes weg en nog veel meer. Het is echt een heel gezellig blad en of dat nog niet alles is, zijn er in de Daphne veel 'cadeautjes' verstopt. Een blad met stickerlabels voor op je weckpotten, cadeaulabels, memoblaadjes, prachtig gedecoreerde blaadjes met niks erop, zodat je die kunt gebruiken als inpakpapier, ansichtkaarten die je uit kunt scheuren, kalenders en nog veel meer. In elke nieuwe Daphne zitten wel weer een aantal nieuwe dingen.

Het is wel een prijzig blad: 6,95, maar je krijgt er veel voor terug. Ik heb het blad nu een aantal keer gekregen van mijn moeder en de laatste Daphne heb ik zelf gekocht (jaja, eerlijk uitgespaard van mijn huishoudgeld, haha) en er stonden weer zulke heerlijke recepten en ideetjes in. Bijvoorbeeld een aantal zelfmaakideeen voor kerstpresentjes voor buren of familie, zoals een weckpotje gevuld met chocolademelkpoeder of bijv. een weckpot met gouden draaideksel waar je op het draaideksel een kerstmeisje of hertje oid lijmt en dan de weckpot vult met water en glycerine en wat glitters erbij. Nou je draait het deksel erop en dan heb je zo'n sneeuw-glitterbol (weten jullie wat ik bedoel ;-)). Of bijv. tips om zelf potpouri te maken of badzout etc.

Alle labels, kaarten ed die bij het blad inbegrepen zitten hebben een vintage, victoriaanse look. Erg leuk.

Klik op deze link voor meer info over het blad. Je kunt het blad nu kopen in veel woonwinkels en ook zag ik het pas bij de Jumbo staan, dus waarschijnlijk krijgt het steeds meer landelijke bekendheid.

En even voor de duidelijkheid: ik heb geen aandelen in dit magazine, dat ik er zo'n reclame voor maak, maar ik vind het gewoon een erg leuk blad en zo hééél af en toe mag je jezelf er best mee verwennen, vind ik ;)

Hieronder een aantal pagina's uit Daphne's Diary zodat je een indruk krijgt van de vormgeving van het blad.





03 december 2012

Gedachten over sinterklaas

Het is weer bijna sinterklaas en dat kan ik goed merken hier thuis. De hele dag hebben de kinderen het over niets anders dan sinterklaas en onze oudste komt thuis met enthousiaste verhalen over het sinterklaasjournaal dat ze gezien heeft op school. De schoentjes mogen worden gezet en bij oma hebben we al een deel van de pakjesavond gevierd en we gaan het zelf op vijf december vieren als gezin.

Maar ergens diep in mijn hart krijg ik steeds meer moeite met het vieren van het sinterklaasfeest. Ik zie hoe mijn kinderen naar beneden rennen en voluit verwachten dat er iets in hun schoen zit en daarna soms teleurgesteld zijn omdat het maar een chocoladeletter is in plaats van speelgoed. Ik zie hoe ze op pakjesavond cadeautje na cadeautje opengrissen en amper de tijd nemen om er dankbaar voor te zijn. Ze willen meer en nog meer en wat ik nog het ergste vind is dat ze zo moeilijk hun nieuwe speelgoed kunnen en willen delen. Dat ligt misschien ook wel aan de leeftijd, maar ergens vind ik het sinterklaasfeest ook een beetje een egoïstisch feest.

Natuurlijk is het gezellig om als familie of gezin samen te zijn en iets lekkers te eten en te drinken en cadeautjes uit te wisselen en natuurlijk is het een belangrijke Nederlandse traditie en natuurlijk leg ik aan mijn kinderen uit dat het maar een spel is en dat sinterklaas niet echt is en natuurlijk vond ik het vroeger als kind ook een geweldig feest, maar er zijn dingen aan het sinterklaasfeest die me een beetje tegen de borst stuiten. Bijv. het schoen zetten en sint die op zijn schimmelpaard over de daken rijdt en alles van je weet. Volgens wikipedia komt het schimmelpaard en het over de daken rijden van de afgod Odin.

Zie hieronder een stukje van Wikipedia. Er staan nog veel meer dingen op wikipedia waardoor ik werkelijk bedenkingen heb gekregen bij het feest.
Het rijden over de daken wijst mogelijk naar de Noordse oppergod Odin, die deze kunst ook beheerste (zie ook Wilde Jacht en Schimmelrijder). Nicolaas' uiterlijk zou ook overeenkomen met het uiterlijk van Odin.[bron?] Odin reed op een schimmel, de achtbenige Sleipnir, waarmee hij door de lucht vloog.
Meer sinterklaastradities lijken af te stammen van Germaanse tradities. Tijdens het Germaanse zonnewendefeest vroegen jonge meisjes aan Wodan een afbeelding van hun nog onbekende toekomstige geliefde;[bron?] tegenwoordig zijn dat de speculaaspoppen ('vrijers'). Het gooien van cadeaus in schoorstenen zou afstammen van Germaanse offerplaatsen (vuurplaatsen).[bron?]
De cadeautjes voor het paard van Sinterklaas, die voor de kachel worden gezet zodat ze door de schoorsteen meegenomen kunnen worden, verwijzen naar de offers die aan de god werden geschonken.[bron?] (Vreugde)vuren werden vervangen door een vuur, open haard
 
Ik weet niet zo goed wat ik hier allemaal van moet denken en hoe ik er over na moet denken. 
Wat als mijn kinderen gewoon tevreden waren met één cadeautje en in plaats van zelf veel te krijgen vooral leren om weg te geven. Ook als het gaat om de adventstijd die is begonnen. Ik heb dit jaar in mijn adventskalender veel opdrachten gedaan om met elkaar te leren dienen. Om dingen weg te geven, om te leren delen. Dit prachtige, ontroerende verhaal heeft me de ogen ook geopend en me in laten zien hoe ontzettend belangrijk het is te geven in plaats van te nemen.

Kortom: als het om het sinterklaasfeest gaat dan ben ik er nog niet over uit hoe ik het in de toekomst zou willen vieren en ik ben erg benieuwd hoe jullie denken over het sinterklaasfeest en hoe jullie het vieren of waarom je het niet (meer) viert.