Heerlijke (verwen)repen

Ik was vandaag niet van plan om te bloggen, want ik hoop morgen jarig te zijn (30 jaar alweer!!) en ben eigenlijk druk bezig met bakken, maar tijdens het maken van onderstaand recept bedacht ik dat ik jullie dit recept toch eigenlijk niet mocht onthouden ;-)

Het zijn heerlijke repen met kokos, noten en chocolade. Misschien ben je niet echt fan van deze ingrediënten, maar probeer het dan toch eens. Mijn man houdt ook niet zo van kokos en chocolade maar dit baksel is (op de appeltaart na) zijn favoriet. Ook op verjaardagen moet ik regelmatig het recept opschrijven, omdat het zo in de smaak valt.
Het baksel verdient wederom geen schoonheidsprijs, maar is vooral makkelijk te maken en voortreffelijk in smaak ;-)

Wat heb je nodig:

• Brownievorm (action)
• 1 blikje zoete gecondenseerde melk van Friesche vlag, 397 gram (Verkopen ze tegenwoordig bijna in alle supermarkten. Ligt bij de koffiemelk. Ik haal het bij de Jumbo)
• 1 zakje chocoladedruppels,  200 gram (kies uit melk, puur of wit) Ik haal het zakje ook bij de Jumbo, maar misschien hebben andere supermarkten het ook? Ik heb het ook geprobeerd met een fijngehakte reep chocolade, maar ik vond het resultaat echt veel minder lekker.
• 100 tot 125 gram gesmolten roomboter
• 100 gram geraspte kokos
• 180 gram (halve rol) volkoren- of havermout- of digestivekoekjes
• 100 tot 150 gram fijngehakte (wal)noten 

De ingrediënten lijken wat lastig te vinden misschien, maar als je ze eenmaal in huis hebt is het zo simpel om dit recept te maken. Wat ook fijn is aan dit recept is dat het allemaal niet zo nauw komt. Als je iets meer noten erin doet, prima. Doe je iets meer koekjes erin, prima. Heel makkelijk recept.

Eerst verkruimel je de halve rol koekjes in een plastic (diepvries)zak. Je pakt een zak en doet de koekjes erin. Laat de zak wel open, maar zorg ervoor dat de koekkruimels er niet uit kunnen vliegen. Maak hele fijne koekkruimels door op de koekjes te slaan met een deegroller of ander zwaar voorwerp. Als je een keukenmachine hebt, kun je het natuurlijk daarmee malen.

Smelt de boter in een pannetje en meng de koekkruimels met de gesmolten boter en roer goed door elkaar. Vul de ingevette brownievorm met het koekkruim en druk goed aan met een vork.

Giet het blikje gecondenseerde melk over de aangestampte kruimels heen. Verdeel goed, want de substantie is erg kleverig en na het gieten kun je er weinig meer aan veranderen.

Hak de noten fijn met een scherp mes en strooi over het mengsel heen. Strooi daarna het zakje chocoladedruppels eroverheen. Strooi daarna de kokos eroverheen, zodat alles bedekt is met een mooi laagje witte kokos. 

Druk daarna alles flink stevig aan met een vork en zet dan 25 minuten in een voorverwarmde oven (175 graden). Laat een paar uur (liefst een nacht) afkoelen voordat je het baksel in repen snijdt. 

En dan lekker smullen maar!

Hier kun je het originele recept vinden.