Ontbijtrecept: Havermoutpannenkoekjes

Een aantal jaar geleden vond ik een recept van gezonde havermoutpannenkoekjes. Dit recept heb ik aangepast aan de grootte van ons gezin. We eten deze pannenkoekjes meestal op zaterdagmorgen, maar soms ook op woensdagmiddag, als de kinderen vrij zijn.
Soms vragen de kinderen er ook om op hun verjaardag, zo lekker vinden ze het. Ik heb het recept gedeeld met vriendinnen en familie en bij hen is het ook erg in de smaak gevallen, dus bij deze deel ik het ook met jullie en wie weet wordt dit bij jullie ook een wekelijks terugkerend recept.

Ik geef het recept voor 2, 4 en 6 personen.

Nodig voor 2 personen:

150 gram havermout
300 ml melk
2 eieren
1/4 theelepel kaneel (of meer naar smaak)
snufje Himalayazout
(olijf)olie

Doe de ingrediënten in de blender en giet het beslag dan over in een maatbeker. Doe wat olie in een koekenpan en giet met de maatbeker 3 kleine hoopjes beslag in de pan. Draai na een paar minuutjes om en laat de andere kant ook bruin worden. Ga zo verder totdat het hele beslag op is. De pannenkoekjes zijn heerlijk met kokosbloesemsuiker, honing, jam of ahornsiroop.

Nodig voor 4 personen:

300 gram havermout
600 ml melk
4 eieren
1/2 theelepel kaneel
snufje Himalayazout
(olijf)olie

Doe de ingrediënten in de blender en giet dan het beslag over in een maatbeker. Doe wat olie in een koekenpan en giet met de maatbeker 3 kleine hoopjes beslag in de pan. Draai na een paar minuutjes om en laat de andere kant ook bruin worden. Ga zo verder tot het hele beslag op is. De pannenkoekjes zijn heerlijk met kokosbloesemsuiker, honing, jam of ahornsiroop.

Nodig voor 6-8 personen:

450 gram havermout
900 ml melk
6 eieren
1 theelepel kaneel
snufje Himalayazout
(olijf)olie

Doe de ingrediënten in de blender en giet het beslag over in een maatbeker. Doe wat olie in een koekenpan en giet met de maatbeker 3 kleine hoopjes beslag in de pan. Draai na een paar minuutjes om en laat de andere kant ook bruin worden. Ga zo verder tot het hele beslag op is. De pannenkoekjes zijn heerlijk met kokosbloesemsuiker, honing, jam of ahornsiroop.

Zijn er pannenkoekjes over? Je kunt ze goed invriezen en na het ontdooien in de broodrooster verwarmen. Of eventjes in de magnetron doen.

De reden dat ik meestal drie kleintjes maak in plaats van één grote, is dat de pannenkoek makkelijk scheurt. 

Eet smakelijk!!

12 tips om bewust liefde en aandacht te geven aan je kind

We naderen het eind van het schooljaar en ik weet niet hoe dat bij jullie is, maar hier is het altijd een hele drukke en hectische tijd. De uitnodigingen voor feestjes stromen binnen (het lijkt wel of iedereen iets te vieren heeft in juni of juli :)), de schoolfotograaf komt langs, de kinderen gaan op schoolreis of schoolkamp. Ze hebben uitjes van catechisatie of clubs, wedstrijden van sport en zelf heb ik ook de nodige afsluitende vergaderingen en gesprekken. Ik kan zo nog wel even doorgaan en jullie kunnen vast zelf ook het nodige invullen. 

Maar hoe kun je in deze hectische tijd toch tijd en aandacht geven aan je kinderen en bewust bezig zijn met (geestelijk) opvoeden? Ik heb zelf gemerkt dat ik de laatste weken zo opging in allerlei verplichtingen, dat er weinig bewuste aandacht meer was voor de kinderen. Daarom heb ik voor mezelf een aantal dingen opgeschreven die me kunnen helpen hier weer meer bewust mee bezig te zijn en ik wil ze graag met jullie delen. Misschien heb je zelf ook nog wel een aanvulling, dan kun je die opschrijven bij de reacties.

• Als ik de kinderen 's avonds naar boven breng, heb ik meestal met elk kind een kort gesprekje over de dag (het boekje Slaapklets is hierbij een leuk en handig hulpmiddel voor kinderen van 2-11) en probeer ik woorden van bemoediging en zegen tot ze te spreken. Bijv: 'Ik zag dat je vandaag erg je best deed om je bord leeg te eten, fijn zeg. Mama ziet dat jij steeds groter wordt en steeds meer dingen zelf kan doen. Ik ben erg trots op zo'n grote dochter.' Of ik vertel hen hoeveel ik van ze houd en waarom ik van ze houd.

• Bid samen met je kind en leer het zelfstandig bidden. Betrek de dingen die je samen besproken hebt voor het naar bed gaan ook in het gebed, zodat het kind merkt dat je alle dingen tegen de God mag zeggen, omdat Hij voor je zorgt! Laat je kind weten dat je voor hem/haar bidt ook als je kind bijv. naar school is. 

• Samen lachen is erg belangrijk. Meelachen met een leuk filmpje of lachen om een grapje van je kind. Of zelf iets grappigs vertellen. Humor in het gezin is erg belangrijk. Wij hebben een pot met kaartjes waar allerlei vragen in zitten (Kletspot) en meestal zijn het grappige vragen. We zetten die soms op tafel en trekken allemaal een kaartje en zo krijgen we vanzelf een gezellige maaltijd!

Bezinning: Een oproep vanuit de kerker (Jeruzalem)

De diepste kerker

Pas geleden heb ik een onvergetelijke reis naar Israël gemaakt. Op één van die dagen liepen we de Olijfberg af, langs Gethsémané, richting het zuiden van de oude stad Jeruzalem. Daar bevindt zich de kerk van St Petrus in Gallicantu. Oftewel, de kerk van het het hanengekraai. De plaats waar Petrus zijn Verlosser verloochend heeft.

Al heel snel na de opstanding van Jezus heeft de vroegchristelijke kerk deze plaats gekenmerkt als de plaats waar de verloochening van Petrus plaatsvond en de marteling van Jezus.
Onder de kerk vind je resten van kerkers. Dit betekent dat dit een belangrijk en luxe huis is geweest; ze gaan er dan ook vanuit dat dit het huis van de hogepriester Kajafas is geweest.
Nadat Jezus in de avond uren was ondervraagd en geslagen, is Hij pas aan het begin van de morgen naar Pilatus gebracht. Dit betekent dat Hij uren in de kerker van dit huis heeft doorgebracht.

Er waren in het huis een aantal kerkers naast elkaar, maar er was één heel opvallende kerker. Een hele diepe. Veel dieper dan de anderen. Je ziet hem op de foto. Je werd als gevangene aan touwen door een gat naar beneden gelaten. Dat moet behoorlijk pijnlijk geweest zijn als je net was gemarteld. Er was geen uitgang in de kerker. Je was als een levende dode. Niemand die je te hulp kwam, niemand die je hoorde. Geen ingang of uitgang. Donker, kil. In deze donkere kerker staat een Byzantijns kruis op de muur. Deze plaats is aangewezen als de plaats waar Jezus gevangen heeft gezeten.

Hier zongen we Psalm 116:2, Psalm 116 is nog door Jezus gezongen bij de Sedermaaltijd, voordat Hij naar Gethsemane ging (Mattheus 26:30). Er staat: 'Banden van de dood hadden mij omvangen, angsten van het graf hadden mij getroffen, ik ondervond benauwdheid en verdriet. Maar ik riep de Naam van de HEERE aan: Och HEERE, bevrijd mijn ziel!

De kracht van positieve woorden

Een aantal jaar geleden volgde ik een workshop over 'Opvoeding en Gezin.' De workshop ging over communicatie en de workshopleider liet ons een treffend voorbeeld zien. Hij gaf iemand uit de zaal de opdracht om naar voren te komen en iets te zoeken wat hij verstopt had. Hij zou zelf de opdrachten geven.

Hij begon met: 'Nee! Niet die kant op', 'Je doet het helemaal fout', 'Je zoekt niet goed, ga de andere kant op', 'Nee, niet naar voren zei ik toch, waar zit je verstand?’. 

De vrouw (en wij in de zaal) waren helemaal verbijsterd. De manier van praten, de onduidelijke instructies en het naar beneden halen van de vrouw, waren echt best heftig om aan te horen.

Daarna deed hij hetzelfde voorbeeld nog een keer, maar dan totaal anders. Eerst kreeg ze een duidelijke uitleg, daarna aanwijzingen waar ze wél heen moest lopen en ze kreeg positieve en opbouwende feedback. Uiteindelijk vond ze een Snickerreep en die mocht ze (welverdiend!) houden.

De man legde uit hoe we vaak naar onze kinderen onduidelijke instructies geven, met vaak het woordje 'niet' erin verweven. Niet aanzitten, niet doen, niet naar toe gaan etc. Dit zijn voor een kind hele onduidelijke instructies. Waarom zegt de opvoeder niet wat het kind wél moet doen? En wat kunnen de negatieve woorden die een kind krijgt, als het iets niet in één keer begrijpt, iemand naar beneden halen en eigenlijk soort verlamd doen staan en afbreken.